Что понадобится:

• 1 тушка сибаса
• несколько тонких кусочков бекона
• 2 средних луковицы
• 1 лимон
• укроп, петрушка
• подсолнечное масло
• соль, перец

Как готовить:

1. Тушку сибаса очищаем и потрашим. Затем солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
2. Режем лук полуколцами, ребим зелень и начиняем ими сибаса.
3. Всю рыбу обворачиваем беконом и немного обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла на сковороде с обоих сторон. Это необходимо, чтоб бекон стал хрустящим.
4. В это время прогреваем духовку до 180 градусов (с конвекцией).
5. Далее плотно заворачиваем рыбу в фолгу и запекаем 30 минут.
6. По прошествии этого времени достаем сверток с рыбой, разворачиваем и подаем немного присыпав зеленью.

Автор текста и фото: http://mikeeats.livejournal.com/