Что понадобится:

• 3 куриных бедрышка без кости
• 100г чоризо (можно заменить на что-нибудь вроде краковской колбасы, обваляв ее в специях)
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• пол пучка петрушки
• 1 сладкий красный перец
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 1 кубик куриного бульона (или желе)
• 300г риса для паэльи (арборио, хорошо подойдет)
• 100г замороженного горошка
• 1 лайм
• 200г замороженных готовых криветок (опционально)

Как готовить:

• Тонко нарезаем чеснок, рубим лук и морковку, и мелко рубим стебли петрушки. Так же нарезаем чоризо и курицу. Обжариваем все это на среднем огне с оливковым маслом 5 минут. Лучше сразу использовать глубокую сковороду с крышкой. Далее нарубливаем сладкий перец, добавляем на сковороду и обжариваем еще 5 минут, регулярно помешивая.
• Добавляем в сковороду томатную пасту, бульонный кубик и рис. Хорошо все размешиваем обжаривая несколько минут.
• Добавляем 750мл кипятка, немного соли и перца, закрываем крышку и тушим на слабом огне 15 минут. Иногда открываем крышку и перемешиваем.
• Потом добавляем зеленый горошек и креветки и готовим еще минут 5 под закрытой крышкой.
• В конце добавляем листья петрушки и подаем с кусочками лайма.

Автор текста и фото: http://mikeeats.livejournal.com/